四、豆腐
豆腐是一種富含鈣質和蛋白質的食物,而鈣質是人體必需的營養素之一。
豆腐中還含有大量的植物雌激素,可以減少骨質流失,從而增強骨骼的強度和穩定性。
推薦做法:【魚香豆腐】
1.將豆腐切成小塊,放入淡鹽水中浸泡 10 分鐘,以防止其煮碎。
2.將木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
調製魚香汁,將糖、醋、番茄醬、生抽、水調勻備用。
3.鍋中倒入適量食用油,油溫燒至七成熱,放入蒜末爆香,然後放入胡蘿蔔絲和木耳翻炒片刻。
4.將豆腐塊撈出,放入鍋中翻炒,使其表面金黃色。
將調好的魚香汁倒入鍋中,放入木耳,大火燒開後轉小火,煮約 3 分鐘,使其味道完全融合。
倒入水澱粉,邊倒邊攪拌,煮至湯汁濃稠后關火,出鍋裝盤,撒上小香蔥即可。
中老年人要想骨骼好,除了要注意飲食以外,還應該注意適當運動、保持良好的心態等,才能更好地保持骨骼健康!
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