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你可曾知道什麼是荷蘭水?以前的人使用荷蘭水,無泡打粉,不需要烤箱,一樣能做濃濃香味口感鬆軟的,古早傳統蒸雞蛋糕 ,Traditional Chinese Steamed Cake
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蒸雞蛋羹 Savory Egg Custard 用科學的方法蒸出完美的蛋羹
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蒸雞蛋好吃有訣竅,久蒸滑嫩無蜂窩,很多大廚都這麼做
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傳統蒸雞蛋糕 Traditional Steamed Cake
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蒸雞蛋羹時,別直接加水就蒸,牢記這幾個小技巧,雞蛋更嫩滑,無氣孔。
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傳統蒸雞蛋糕 | 雞蛋糕開口笑小撇步 | 不用泡打粉 | Traditional Chinese Steamed Cake | No baking powder